こんにちは、ハンター歴2年目のおしま狩人です。
ぼくは九州に住んでいるのでツキノワグマに出会う機会はないんですけど、
いつかはクマ、欲をいえば北海道に生息しているヒグマを仕留めて食べてみたいと思っています。
以前福岡の猟師たちが集まる飲み会で、ヒグマの肉がでてきたのでその食味を紹介していきますね。
ヒグマはなんともワイルド感あふれる味がした
北海道にいる若手猟師から直送されたヒグマ肉をローストにして、香草・チーズをトッピングした料理を食べました。
食べてみた感想は
…獣感がすごい！！けど味が濃厚でワイルド感マックス！！
クセがあるんですけど、精気がみなぎっている肉というか、
想像していた”ヒグマ”らしい肉でした。
この日はいろんなジビエを食べたので次の日は文字通りあそこが富士山でしたが、
精力剤としてもヒグマ肉はすごく良いっていいますよねー。
どこで食べれる？
ヒグマの肉はけっこう流通していて、
- 通販
- こだわった飲食店
で食べることができます。
食べログが美味しい熊肉料理を食べられる店をまとめてみましたという記事を書いているので、よかったら参考にしてくださいね。
まとめ
ヒグマ肉はめちゃくちゃ精のつきそうなワイルド感あふれる味がしたので、サクッと紹介しました。
今回はヒグマの柔らかい部位（たしかロース肉）を食べましたが、
美味しいといわれるコラーゲンたっぷりなヒグマの手のひらや、栄養がすごい胆のうも食べてみたい。
本州と四国にいるツキノワグマもそのうち食べたいですね(｀・ω・´)